Le groupe Bertrand, numéro 2 de la restauration en France, vient de créer, Bertrand Franchise, une entité dédiée à la franchise multi-enseignes pour quatre de ses marques : Au Bureau, Hippopotamus, Léon de Bruxelles et Volfoni. L’ensemble de ces 4 marques représente un parc de 450 restaurants pour un chiffre d’affaires de 600 M€. Le groupe souhaite accélérer son développement en franchise sur celles-ci en incitant les franchisés, actuels et futurs, à devenir multi-enseignes. Et ce, au travers d’un portefeuille d‘enseignes complémentaires, sans risque de cannibalisation de chiffre d’affaires. « Nous voulons proposer aux entrepreneurs de diversifier leur activité dans un même périmètre géographique » souligne Cédric Lacout, directeur général de Bertrand Expansion. Il s’agit donc de séduire les entrepreneurs en leur permettant de diversifier leur activité dans un même périmètre géographique en termes de concepts et leur ouvrir ainsi de nouvelles perspectives. Que ce soit en recrutant de nouveaux candidats à la franchise qui auraient plutôt investi dans d’autres secteurs ou en fidélisant des franchisés actuels à la recherche de possibilités d’expansion. Dix projets multi-enseignes sont d’ores et déjà prévus sur 2020. Et l’ambition est d’atteindre à terme un rythme de croisière de 35 à 40 projets par an, voire même 50.